NOIR Assemblage

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Art.-Nr.: k.A..
Kategorie: .

60% Arabica (Brasilien, Peru)
40% Robusta (Mexico)

RÖSTUNG: Trommelröstung dunkel
AROMA: Caramel, Schokolade, Nuss, würzig
PROFIL: Ausgewogene Säure, kräftiger Körper, tolle Crema
ZUBEREITUNG: Klassischer Espresso

Mehr Informationen zu den verwendeten Kaffees: Siehe Links in der Produktebeschreibung.

Produktbeschreibung

Ciao Italia!

Ein Kaffee der am Morgen weckt, als reiner Espresso oder mit Milch im Cappuccino funktioniert, aber auch abends nach dem Essen einen schönen Abschluss ermöglicht.

Unsere klassische Espressoröstung ist dunkel geröstet und besteht zu 60% aus Arabica und zu 40% aus Robusta. Wir haben die besten Eigenschaften der Kaffees aus Nord- und Süditalien vereint und einen kräftigen, aromatischen Kaffee mit toller Crema kreiert.

Die verschiedenen Kaffees wurden sorgfältig nach hohen Qualitätskritierien ausgewählt und werden alle ökologisch sinnvoll angebaut (z.B. zertifiziert nach Rainforest Alliance).

Die „Assemblage Noir“ besteht aus folgenden Kaffees:

Brasilien: Arabica Varietät Catuai (Pulped Natural) der Fazenda Londrina, welche der Naimeg Familie gehört und in Cerrado / Minas Gerais liegt.

Peru: Arabica Varietäten Cattura / Catimor (Washed), Microlot Single Estate Kaffee von Javier Schuler / Villa Rica in der Provinz Oxapampa (Pasco Region).

Mexico: Robusta Agata (Washed) von Don Antonio Luttmann / Farm Alianza in der Region Soconusco in Chiapas

Die Kaffees wurden im klassischen und schonenden Trommelröstungsverfahren separat geröstet und erst im Anschluss zusammengefügt. So stellen wir sicher, dass jeder Kaffee seinem Aroma und seiner Eigenschaft entsprechend perfekt geröstet ist.

Die Röstdauer zwischen 15 und 17 Minuten und die dunkle Röstung ergeben in der Tasse einen Kaffee, der ausgewogen ist, aber ein intensives Aroma hat.

Zusätzliche Informationen

Menge

250g, 500g

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